Make your own free website on Tripod.com
 กล้วยหอมกับไก่

อกไก่ยัดไส้กล้วยหอม

เครื่องปรุง วิธีทำ
อกไก่ 4 ชิ้น เจาะอกไก่ให้เป็นช่องตรงกลาง (เหมือนกระเป๋า)
กล้วยหอม (ตัดครึ่ง) 2 ใบ ยัดไส้ด้วยเนยผสมเครื่องเทศ และกล้วยหอม ปิดช่องที่เจาะด้วยไม้จิ้มฟัน
เนย 80 กรัม คลุถไก่ที่ยัดไส้แล้วด้วยแป้งสาลี (คลุกบาง ๆ)
เนยผสมเครื่องเทศ 80 กรัม ทอดไก่ในเนยละลายที่ร้อนแล้ว จนกระทั่งสุก นุ่ม และมีสีเหลืองน่าทาน จึงตักออก พักไว้
ไวน์ขาว 125 มิลลิลิตร เติมไวน์ขาว และซอสสีน้ำตาล ในกะทะที่ทอดไก่
น้ำซอสสีน้ำตาล 250 มิลลิลิตร ปรุงรสด้วยเกลือ และพริกไทย จากนั้นเคี่ยวซอสจนข้น
แป้งสาลี, เกลือ และพริกไทย