Make your own free website on Tripod.com

ไข่ม้วนสเปน



          เด็กบางคนกินอาหารง่าย กินได้ทุกอย่าง บางคนกินอาหารได้เกินวัย อย่างเช่นเด็กอายุ 2 ขวบ สามารถกินมะระต้มหมูได้อย่างเอร็ดอร่อย ซึ่งนับว่าเป็นโชคดีของพ่อแม่  แต่เด็กบางคนเบื่ออาหารง่าย และบางคนไม่ชอบลองอาหารใหม่  พ่อแม่จึงต้องหาวิธีว่าจะทำอย่างไรให้กินอาหารได้โดยไม่เลือกอาหาร และสามารถกินอาหารได้ตามวัยที่เหมาะสม

          วิธีที่จะให้ลูกกินอาหารที่มีประโยชน์อย่างที่เราต้องการให้เขากินนั้น ก็ต้องใช้วิธีสอดแทรก หรือดัดแปลงไม่ให้เขารู้ว่านั่นคืออาหารที่เขาไม่ชอบกิน  เด็กส่วนมากไม่ชอบผัก ฉะนั้นต้องเริ่มให้กินผักที่มีรสหวานก่อน โดยต้องหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ลงในอาหารที่เขาชอบ โดยไม่ให้เห็นว่ามีผักอยู่   "ไข่ม้วนสเปน" จึงเป็นอาหารทางเลือกหนึ่งให้เด็กได้กินผักในอีกรูปแบบหนึ่ง

เครื่องปรุง

ไข่ม้วนสเปน
ไข่ไก่ 3      ฟอง
แฮม 1/2      แผ่น
เห็ดฟางหั่นสี่เหลี่ยมเล็ก 50      กรัม
พริกหวานหั่นสี่เหลี่ยมเล็ก 50      กรัม
หอมใหญ่หั่นสี่เหลี่ยมเล็ก 50      กรัม
มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมเล็ก 50      กรัม
พริกไทยป่น 1/8      ช้อนชา
เกลือป่น 1/4      ช้อนชา
ซอสมะเขือเทศ 2      ช้อนโต๊ะ
เนยแข็งขูด (Parmesan) 1/4      ถ้วย
เนยแข็งชนิดแผ่น 1/2      แผ่น
เนย 2      ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1.  ใส่เนย 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ ตั้งไฟกลางพอร้อน  ใส่เห็ดฟาง หอมใหญ่ พริกหวาน มะเขือเทศ ผัดพอทั่ว  ใส่ซอสมะเขือเทศ เกลือ พริกไทย ผัดพอสุกทั่ว  ใช้เป็นไส้
2.  ใส่เนยที่เหลือลงในกระทะแบน ตั้งไฟกลางพอร้อน ต่อยไข่ใส่ ตีให้เข้ากัน  ใส่ไข่ลงในกระทะ กลอกไข่ให้เป็นแผ่นกลม  ใส่ไส้ที่ผัดในข้อ 1 ให้ทั่ว  โรยด้วยเนยแข็งขูด  พับครึ่ง ตักใส่จาน
3.  วางแฮม เนยแข็งชนิดแผ่น เข้าเตาไมโครเวฟ กำลังไฟ 100% นาน 2 นาที  พอเนยแข็งละลายเอาออกจากเตา รับประทานกับมันฝรั่งทอด และมะเขือเทศอบ

หมายเหตุ  อาหารจานนี้เหมาะสำหรับเด็กอายุ 3 ขวบขึ้นไป