Make your own free website on Tripod.com

แอปเปิลยัดไส้คลุกงาทอด



          เด็กบางคนไม่ชอบกินอาหารมื้อสำคัญ ชอบกินแต่อาหารว่าง  จึงเป็นหน้าที่ของแม่ที่จะต้องหาอาหารว่างที่มีสารอาหารครบถ้วนให้  เพราะว่าถึงแม้อิ่มอาหารว่าง ไม่กินข้าวอาหารมื้อสำคัญก็ไม่เป็นไร เพราะได้สารอาหารครบ 5 หมู่

          การทำอาหารว่างประเภททอดให้กับลูก ต้องระวังอย่าให้อมน้ำมัน  เด็กที่ชอบกินอาหารประเภทนี้มักจะกินได้น้อยลงเพราะอิ่มเร็วเนื่องจากมีไขมันมาก บางครั้งอาจทำให้เด็กอึดอัด  ดังนั้นอาหารประเภททอดน้ำมันมากๆ ควรทำให้เด็กกินบางครั้งบางคราวเท่านั้น

          แอปเปิลยัดไส้คลุกงาทอด ของว่างที่เหมาะสำหรับเด็กอายุตั้งแต่ 1 ขวบขึ้นนไป  เพื่อฝึกให้เด็กได้กินอาหารทะเล กุ้งและปูเป็นอาหารที่มีธาตุไอโอดีน เด็กบางคนไม่ชอบกินอาหารประเภทนี้เพราะไม่ชอบกลิ่น แต่ถ้าลองมาทำแบบนี้เด็กอาจไม่ปฎิเสธเพราะไม่ได้กินในรูปของกุ้งหรือปูอย่างชัดเจน เป็นการฝึกนิสัยให้เด็กกินอาหารทุกๆ อย่าง

          วิธีการทำแอปเปิลยัดไส้คลุกงาทอดนี้ สามารถปรุงไส้เก็บใส่กล่องพลาสติกแช่ตู้เย็นไว้ได้ เมื่อต้องการทำเพียงหั่นแอปเปิลเป็นแผ่นบาง ทาไส้แล้วทอด  การทอดต้องให้น้ำมันร้อน (อย่าร้อนมาก) ทอดไฟกลางค่อนข้างอ่อนจนสุก ถ้าน้ำมันร้อนจัดงาจะไหม้เสียก่อน

เครื่องปรุง

แอปเปิลยัดไส้คลุกงาทอด
แอปเปิลเขียว แดง อย่างละ 1      ผล
กุ้งแชบ๊วย 200      กรัม
เนื้อปู 100      กรัม
เนื้อหมู 50      กรัม
ไข่ไก่ 1      ฟอง
แป้งสาลี 1      ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น 1/4      ช้อนชา
พริกไทยป่น 1/4      ช้อนชา
ซอสปรุงรส 1/2      ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1/2      ช้อนชา
น้ำมันพืชสำหรับทอด      

วิธีทำ

1.  ล้างแอปเปิลให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นบางให้สวย แช่ในน้ำที่ผสมน้ำมะนาว แอปเปิลจะไม่ดำ
2.  ล้างกุ้ง แกะเปลือก เด็ดหัวเด็ดหาง ชักเส้นดำออก สับเนื้อกุ้ง เนื้อปู เนื้อหมูเข้าด้วยกัน ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย ซอสปรุงรส น้ำตาล เคล้าให้เข้ากันทำเป็นไส้
3.  ต่อยไข่ใส่ถ้วย ตีพอเข้ากัน ใส่แป้งสาลี ผสมให้เข้ากัน
4.  ตักไส้ที่ทำไว้ในข้อ 2 วางบนแอปเปิล 1 ช้อนโต๊ะ วางแอปเปิลอีกชิ้นประกบ ทำจนหมด แล้วนำไปชุบไข่ คลุกงาขาวให้ทั่ว ทอดในน้ำมันร้อน พอสุกเหลือง ตักขึ้นวางบนกระดาษซับน้ำมัน จัดใส่จาน เสิร์ฟ