Make your own free website on Tripod.com

ฉู่ฉี่ปลาหมึกไข่

เครื่องปรุงที่ใช้ ปริมาณที่ใช้ วิธีทำ
ปลาหมึกไข่ 500 กรัม ผัดน้ำพริกแกงเผ็ด กับน้ำมันพืชจนหอม เติมกะทิลงไป นำขึ้นต้มจนเดือด
แครอทหั่นลูกเต๋าและถั่วลันเตา 100 กรัม ใส่ปลาหมึกไข่ ปรุงรสด้วยส่วนปรุงรสทั้งหมด เติมแครอท และถั่วลันเตา ชิมรสและปรุงตามชอบ
กะทิสำเร็จรูป 500 c.c. ตักฉู่ฉี่ปลาหมึกไข่ลงภาชนะ โรยหน้าด้วยใบมะกรูด ใบโหระพา และพริกชี้ฟ้า
น้ำพริกแกงเผ็ด 100 กรัม ควรรับประทานขณะที่กำลังร้อน
น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
ใบมะกรูดซอย, ใบโหระพา และพริกชี้ฟ้า สำหรับแต่ง
ขอขอบคุณอาจารย์ยิ่งศักดิ์ จงเลิศเจษฎาวงศ์ แห่งสถาบันศิลปศาสตร์การอาหาร
491/29-30 อาคารสีลมพลาซ่า ชั้น 1 ถนนสีลม เขตบางรัก
กรุงเทพฯ 10500 โทร. 237-7003,235-8758