| เครื่องปรุงที่ใช้ | ปริมาณที่ใช้ | วิธีปรุง |
| เนื้อปลากรายขูด | 250 กรัม | ผสมเครื่องปรุงทั้งหมดเข้าด้วยกัน, ตีแรง ๆ จนเหนียว และส่วนผสมไม่ติดมือ |
| พริกแกง | 5 ช้อนโต๊ะ | ปั้นส่วนผสมเป็นก้อนกลม เท่า ๆ กัน กดให้แบน วางลงบนจานที่ทาน้ำมันไว้ อบด้วยไฟ MEDIUM-HIGH เวลา 5 นาทีครึ่ง โดยหลังจาก 3 นาที ให้กลับข้าง |
| ถั่วลิสงบด | 1 ถ้วย | |
| ไข่ไก่ | 3 ฟอง | |
| ถั่วฝักยาว | 100 กรัม | |
| ใบมะกรูดซอย, น้ำปลา และน้ำมัน | ||